• ก้อยผักพาย

ผักก้านจองหรือในภาษาอีสานเรียกว่า ผักพาย เป็นพืชน้ำชนิดหนึ่งที่ขึ้นอยู่ตามริมน้ำ นิยมเก็บมากินแบบสดหรือลวกกินคู่กับน้ำพริกหรือส้มตำ แต่ยังมีอีกเมนูที่หลายคนอาจจะยังไม่รู้จักนั่นก็คือ ก้อยผักพาย โดยวิธีการทำนั้นเริ่มจากนำผักพายมาหั่นเป็นท่อน ๆ แล้วนำไปลวกเพื่อลดรสขมของผัก แต่ถ้าใครชอบกินแบบสดก็สามารถให้ผักพายสดทำได้เลย เมื่อลวกได้ที่แล้วก็นำผักพายมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นก็ซอยต้นหอม ใบสาระแน หอมแดง ลงไปและปรุงรสด้วยปลาร้า ข้าวคั่ว มะนาว และเครื่องปรุงอื่น ๆ ตามใจชอบได้เลย คลุกให้เข้ากันก็จะได้ก้อยผักพายพร้อมเสิร์ฟ

• ก้าวข้ามโรคซึมเศร้าด้วยงานปักเข็มฝรั่งเศส

จุดเริ่มต้นที่ทำให้ รัศมน ทองงามขำ เลือกเรียนศิลปะคณะมัณฑนศิลป์ มหาวิทยาลัยศิลปากร จนถึงระดับปริญญาโท คือการเป็นอาจารย์มหาวิทยาลัย แต่การป่วยด้วยโรคซึมเศร้าที่กินระยะเวลานานถึง 7 ปี ทำให้ไม่สามารถทำงานศิลปะได้อีก แต่ชีวิตก็โคจรมาพบกับงานศิลป์อีกแขนงที่ใช้เข็มกับด้าย ในการถ่ายทอดจินตนาการผ่านการร้อยเรียงลูกปัดเป็นลวดลายบนพื้นผ้า โดยเทคนิคการปักเข็มฝรั่งเศส ที่นิยมใช้ในงานตัดเย็บเสื้อผ้าชั้นสูง เป็นสิ่งที่จุดประกายให้รัศมนลุกขึ้นมาทำงานศิลปะอีกครั้ง

ติดตามชมรายการ HAVE A NEWSDAY วันพฤหัสบดีที่ 9 มิ.ย. 65 เวลา 12.00 – 12.10 น. ทาง ALTV ทีวีเรียนสนุก ช่องหมายเลข 4