แบล็กเบอร์รีแดนอีสาน
แบล็กเบอร์รีเป็นผลไม้ที่ชอบแดด 100% ถึงแม้จะเป็นผลไม้ที่เกิดจากเมืองที่มีอากาศหนาวเย็นแต่ผลไม้ชนิดนี้ส่วนใหญ่จะออกผลได้ดี เมื่ออยู่ในช่วงฤดูร้อนที่มีอากาศอบอุ่น จึงสามารถปลูกที่ประเทศไทยได้ แบล็กเบอร์รีเป็นพืชสกุลเดียวกับกุหลาบ ซึ่งสายพันธุ์ที่พี่แจ็คปลูก เป็นแบล็กเบอร์รีที่พัฒนาสายพันธุ์ขึ้นมาใหม่ โดยเรียกแบบไม่เป็นทางการว่า ใบหนา ไร้หนาม ลูกดก ต้น แบล็กเบอร์รีของพี่แจ๊คใช้เวลาประมาณ 1 สัปดาห์ ก็จะออกดอกแล้วกลายเป็นลูกประมาณ 3-4 วัน ซึ่งจะได้ผลที่สุกเต็มที่ใช้เวลาประมาณ 2 สัปดาห์ โดยพี่แจ็คสามารถส่งขายแบล็กเบอร์รีได้ในราคากิโลกรัมละ 1000 บาท
"แกงสะแล" ชุมชนวัดนาลานข้าว
"ดอกสะแล" ดอกไม้สีเขียวลูกกลม ๆ เป็นผักพื้นบ้านที่ชาวบ้านชุมชนวัดนาลานข้าว อำเภอนครไทย จังหวัดพิษณุโลก นำมาทำ “แกงสะแล” รับประทานทุกครั้ง เมื่อถึงช่วงฤดูกาลซึ่งเป็นเมนูอาหารหากินยาก เพราะดอกสะแลจะออกดอกเพียงแค่ปีละครั้ง โดยแกงสะแลที่ชาวบ้านวัดนาลานข้าวทำนั้น จะเลือกใช้เนื้อสัตว์แห้งมาเป็นวัตถุดิบ ซึ่งนิยมใช้เนื้อไก่บ้านย่างแห้ง ๆ และปลาทูเค็มมาทำแกง วิธีการทำก็ง่ายๆเพียงตำหอมแดงและพริกแห้งให้ละเอียดนำไปต้มในน้ำเดือดพร้อมดอกสะแลตามด้วย ไก่บ้านที่หันเป็นชิ้น ๆ และเนื้อปลาทูเค็ม ปรุงรสด้วยน้ำปลาและมะขามเปียก สุดท้ายใส่ต้นหอมและผักชีลาวหั่นท่อน ก็จะได้แกงไก่ดอกสะแลพร้อมรับประทาน ซึ่งเป็นอาหารที่ชาวบ้านที่นี่ทำกันมาจากรุ่นสู่รุ่น
ติดตามชมรายการ HAVE A NEWSDAY วันอังคารที่ 29 มี.ค. 65 เวลา 12.00 – 12.10 น. ทาง ALTV ทีวีเรียนสนุก ช่องหมายเลข 4
