• “สิหมะ” ผลไม้รสเปรี้ยวของชาวอ่าข่า

ผลสิหมะ (สิ – หมะ) ตากแห้ง หรือที่คนภาคกลางเรียกว่า ส้มผด  ผลไม้ลูกเล็ก รสเปรี้ยว ที่ช่วยดับคาวปลาได้ดี ชาวอ่าข่าจะพกเข้าป่า เพื่อทำเมนู หมกปลาสิหมะ อร่อย 3 รส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด เมนูพักเหนื่อยหลังหาของป่า ของชาวอ่าข่า บนดอยแสนใจ ต.แม่สลองใน อ.แม่ฟ้าหลวง จ.เชียงราย 

สิหมะทำอาหารได้หลากหลาย จะกินสดแบบผลไม้ก็ได้ หรือเอาไปตากแห้ง แล้วนำไปทำเป็นเครื่องเทศสำหรับหมักปลา สิหมะ มีสรรพคุณทางยาบรรเทาอาการเจ็บคอ แก้ท้องเสีย และความเปรี้ยวของ

สิหมะ ช่วยให้สดชื่น ฤดูสิหมะ เดือน พ.ย. – ธ.ค. ต้องพกเกลือเข้าป่ามาด้วย เอาสิหมะมาจิ้มเกลือกินเป็นของว่าง แก้อาการเมาแดด

• อนุรักษ์การตีมีดเหล็กลาย จ.ราชบุรี

ไม่ง่ายเลยสำหรับอาชีพช่างตีมีดเหล็กลาย เพราะต้องตื่นตั้งแต่ ตี 1 – ตี 2 ใช้กำลังมาตีเหล็ก ให้เกิดลวดลาย กลายเป็นมีดสำหรับใช้งาน และเป็นของที่ระลึก ด้วยฝีมือของนายเกรียงกมล  พงศกรรังศิลป์  หรือช่างหมู ชาว อ.ปากช่อง อ.จอมบึง จ.ราชบุรี ได้สืบทอดการตีมีดเหล็กลาย จากบรรพบุรุษ มาเป็นรุ่นที่ 5 กว่าจะได้มีดมาแต่ละเล่มไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะต้องอาศัยความชำนาญ ประสบการณ์  และความอดทนอย่างสูง รวมถึงต้องต้องรู้วิธีการเลือกเหล็ก และการเชื่อมประสานเนื้อเหล็กหลาย ๆ ชิ้นเข้าด้วยกัน โดยไม่ให้มีช่องระหว่างชั้นของเหล็ก

ติดตามชมรายการ HAVE A NEWSDAY วันอังคารที่ 22 ก.พ. 65 เวลา 12.00 – 12.10 น. ทาง ALTV ทีวีเรียนสนุก ช่องหมายเลข 4