• เต้าหู้สดชาวไทใหญ่

ที่บ้านนาปลาจาด อ.เมือง จ.แม่ฮ่องสอน ชาวไทใหญ่ที่นี่ จะทำเต้าหู้สดจากถั่วเหลืองที่ปลูกเอง โดยคัดถั่วเหลืองมาแช่ไว้ 4-6 ชั่วโมง ก่อนจะนำมาโม่  จากนั้นต้มน้ำร้อนให้เดือด 1 หม้อ แล้วนำน้ำถั่วเหลืองที่โม่เสร็จแล้วมากรองด้วยผ้าขาวบาง หรือโต๋ถอง เมื่อกรองเสร็จ ก็เอาไปต้มอีกหนึ่งรอบ รอประมาณ 30 นาที พอเดือด ตักออก แล้วใส่หัวเชื้อเข้าไป เพื่อให้เป็นตัวเต้าหู้ จากนั้นก็ตักมาใส่แม่พิมพ์ไม้ ปิดฝาให้สนิทและใช้หินทับฝาให้แน่น ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ก็จะได้เต้าหู้สดที่เนื้อเนียน นุ่มเด้ง แสนอร่อย เต้าหู้ในภาษาไทใหญ่เรียกว่า “ถั่วพู”  ถั่ว ก็คือถั่วเหลือง พู ในภาษาไทใหญ่ คือ เฟื่องฟูทำมาค้าขึ้น นอกจากกินสด ๆ ชาวไทใหญ่ยังนิยมนำเต้าหู้ มาทอดเป็นอาหารต้อนรับแขกผู้มาเยือนอีกด้วย

• โสร่งในวัฒนธรรมมุสลิม

อินโดนีเซียเป็นหนึ่งในประเทศที่ขึ้นชื่อในการทำงานฝีมือเรื่องผ้า โดยเฉพาะผ้าในวัฒนธรรมมุสลิม
เช่น ผ้าโสร่งที่มีลวดลายโดดเด่นหลากหลาย ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ในกลุ่มนักสะสมโสร่งคนไทยมุสลิม เชื่อว่า การที่ผ้าโสร่งจากอินโดนีเซีย เข้ามาแพร่หลายในไทยนั้น เกิดจากการเดินทางไปประกอบพิธีฮัจญ์ ที่นครเมกกะ ประเทศซาอุดีอาระเบีย และเกิดการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมกัน กลุ่มนักสะสมโสร่งคนไทยมุสลิม ชอบที่จะสะสมผ้าโสร่งลวดลายเก่า และลายดั้งเดิมที่หาได้ยาก เพราะผ้าเก่านั้น มีเสน่ห์ที่หาไม่ได้ในผ้ายุคปัจจุบัน ทั้งลวดลาย ความละเอียดของลายผ้า และเนื้อผ้า ที่ผ้าเก่าส่วนใหญ่ มักทำด้วยมือ แสดงถึงความรักในผ้าโสร่งนอกจากการสะสมโสร่งไว้ใส่อย่างถูกต้องแล้ว ในการปฏิบัติตามหลักศาสนา ก็เป็นอีกวิธีที่แสดงถึงความรักและความเคารพที่มีอีกด้วย

ติดตามชมรายการ HAVE A NEWSDAY วันศุกร์ที่ 29 ต.ค. 64 เวลา 12.00 – 12.10 น. ทาง ALTV ทีวีเรียนสนุก ช่องหมายเลข 4