“ชะคราม” พืชล้มลุกรสอร่อยแห่งเมืองสมุทรสงคราม
พืชล้มลุกขึ้นชื่อของ จ.สมุทรสงคราม ที่มีรสเค็ม แต่สามารถเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลทุกประเภท ไม่ว่าจะต้ม ผัด แกง หรือทอด ก็เอาชะครามไปใช้ได้ วิธีการนำชะครามมาใช้คือต้องรูดใบออกจากก้านแล้วนำไปต้ม แล้วบีบน้ำออก เพื่อลดความเค็ม (หากไม่ต้มเสียก่อนจะเค็มมาก กินไม่ได้) เมนูในรายการวันนี้คือแกงคั่วปูใบชะคราม มีวิธีการทำง่ายๆ เพียงแค่นำเครื่องแกงลงกระทะแล้วนำปูกับชะครามลงผัดได้เลย แม้จะเป็นพืชล้มลุกที่มีให้เก็บได้ทั้งปี แต่ช่วงที่ดีที่สุดคือช่วงหน้าฝน ตอนนี้ทางภาครัฐสนับสนุนให้มีการปลูกมากขึ้น จากเมื่อก่อนเป็นของที่ไม่ราคา แต่ปัจจุบันมีราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 60-100 บาท ด้วยคุณสมบัติที่ทนโดยไม่ต้องแช่เย็นอยู่ได้ถึง 1 อาทิตย์ จึงสามารถทำให้ส่งขายไปได้ทั่วประเทศ นอกจากนี้ชะครามยังมีสรรพคุณทางยา เพราะมีไอโอดีนสูงอีกด้วย ถือเป็นพืชเนื้อหอมที่ควรรักษาให้อยู่คู่ จังหวัดสมุทรสงครามต่อไป
Words around : เรียนรู้ศัพท์คำว่า Scrubbing Dishes ถูจาน
เรียนรู้คำศัพท์ภาษาอังกฤษกับครูเจน่าห์ วันนี้มีคำศัพท์เกี่ยวกับงานบ้านมาฝาก เรื่องที่ทุกคนคุ้นเคยกันดี นั่นก็คือการล้างจาน
ติดตามชมรายการ HAVE A NEWSDAY วันจันทร์ที่ 27 ก.ย. 64 เวลา 12.00 – 12.10 น. ทาง ALTV ทีวีเรียนสนุก ช่องหมายเลข 4
